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大島シェフが語る~ニンニクの皮を簡単にむく方法~

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~ニンニクの皮を簡単にむく方法~

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ピッコロコルテッロ~ニンニクの皮を簡単にむく方法~

大島シェフが語る~ニンニクの皮を簡単にむく方法~

ニンニクの皮をむくのって、結構大変じゃないですか?

特に薄皮が、ニンニクにぴたっと貼り付いてむきにくく、 調理時間を長くするばかりか、精神的にイライラもしてきます。

1個むくだけならまだいいですが、大量にむくとなると、 時間がかかってしょうがないです。

もっと簡単にサクサクむける方法は、ないでしょうか?

愛知県知多郡東浦町にあるレストラン、 ピッコロ コルテッロの大島嘉成シェフに訊いてみたところ、 こんな素敵な方法を教えていただきました。

大量に食材を下ごしらえしているシェフならではの ちょっとした工夫を書いていきます。

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