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大島シェフが語る～ニンニクの皮を簡単にむく方法～

ニンニクの皮をむくのって、結構大変じゃないですか？

特に薄皮が、ニンニクにぴたっと貼り付いてむきにくく、 調理時間を長くするばかりか、精神的にイライラもしてきます。

1個むくだけならまだいいですが、大量にむくとなると、 時間がかかってしょうがないです。

もっと簡単にサクサクむける方法は、ないでしょうか？

愛知県知多郡東浦町にあるレストラン、 ピッコロ　コルテッロの大島嘉成シェフに訊いてみたところ、 こんな素敵な方法を教えていただきました。

大量に食材を下ごしらえしているシェフならではの ちょっとした工夫を書いていきます。

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