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崎っぽ料理で
ワタリガニを満喫するには？

ワタリガニと聞いて、どんなカニを思い浮かべますか？
では、ガザミは？
多分、同じカニを思い浮かべるのではないでしょうか？

実は、甲殻類ワタリガニ科のカニのことを、 全てワタリガニと呼んでいます。

又、そのワタリガニの中でも……

そんな学術的なお話がしたいのではなく、 今回は、愛知県知多半島で美味しくワタリガニを食べるには、 いつの季節が美味しくて、どの部分が美味しいのかという話を 書いてきたいと思います。

愛知県知多半島の先っぽに、松新という釣り、 料理、宿泊を楽しめる所があり、 その大将にワタリガニについて教えていただきました。

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